Ich weiß nicht was ich sagen soll...ich bin sprachlos...ich hab noch nie einfachere und gleichzeitig gesündere Plätzchen gebacken. Tauglich sowohl für die Vorweihnachtszeit, als auch für alle anderen Zeiten im Jahr. Abwandlungen dieses Rezepts müssten unendlich viele möglich sein. Man kann Trockenfrüchte zufügen oder Nüsse oder statt mit Banane mit anderem Obst arbeiten. Vorerst sollen diese beiden Varianten jedoch ausreichen...
Nur Bananen Chocolate Chip Cookies und Lebkuchen
Zutaten:
2 Bananen
60 g Haferflocken
20 g Kakao Nibs
1 TL Vanillepulver
1 TL Zimt
Ofen auf 175°C vorheizen.
Die Bananen mit dem Pürierstab pürieren.
Haferflocken, Kakaonibs, Vanillepulver und Zimt in einer Schüssel vermengen.
Das Bananenpüree hinzu geben und alle mit einer Gabel gut umrühren.
Mit einem Eisportionierer gleichgroße Kugeln aus dem Teig formen, auf's Backpapier geben und mit einem Löffel platt drücken.
20 Minuten backen
Ergibt 5 Cookies
Pro Cookie
Kcal 105
Eiweiß 2,5 g
Kohlenhydrate 17,8 g
Fett 2,3 g = 24,8%
Die fettärmere Alternative ist der Lebkuchen. Da nimmt man 2 Bananen, 60 g Haferflocken und zusätzlich:
1 EL Carob
2 TL Lebkuchengewürz
2 TL Orangenschalen
½ TL Zimt
Auch hier alles Vermengen und 20 Min. backen.
Pro Cookie
Kcal 87
Eiweiß 2,5 g
Kohlenhydrate 18,8 g
Fett 1 g = 9,4%
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