Man muss seine Haferflocken nicht backen, kann es aber an besonderen Tagen, wenn man ausschlafen kann oder nicht den üblichen Alltagstrott hinlegen möchte. Oder auch an kalten Tagen, wenn man sich was Gutes tun möchte oder einfach nur aus Spaß um zu sehen was passiert. Tatsächlich kann man dieses Rezept auch völlig ungebacken essen...
Gebackene Haferflocken mit Banane und Kakaonibs
Zutaten:
50 g Vollkornhaferflocken
eine Prise Salz
1 Banane, reif mit brauchen Flecken
50 ml Soja- oder andere Pflanzenmilch
1 TL Kokosöl
ggf. ein paar Tropfen Stevia, je nach Reifegrad der Banane
10 g Kakaonibs oder Schokotropfen
1 Paranuss, grob gehackt
½ TL Vanillepulver
Ofen auf 200°C vorheizen.
Banane und Kokosöl mit dem Pürierstab vermixen und in eine Schüssel geben. Dann die restlichen Zutaten unter die Bananen-Kokos-Mischung heben und gut umrühren.
Eine kleine ofenfeste Form hauchdünn fetten und den Teig einfüllen. 25 Minuten bei 200° backen, den Teig stürzen und mit zusätzlicher Banane garnieren.
Kcal 400 + zusätzliche Banane 500
Eiweiß 13 g
Kohlenhydrate 63,3 g
Fett 14,2 g = 30,2%
WW-Punkte: 8
